Warum ist Salz zum Pökeln von iberischem Schinken notwendig?
In Spanien ist der iberische Schinken eine kulinarische Delikatesse, die in der ganzen Welt geschätzt wird. Aber warum ist es so wichtig, dieser Delikatesse Salz für den Reifungsprozess hinzuzufügen? Salz sorgt dafür, dass der...
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