Schneiden des spanischen Schinkens

Wie schneidet man einen Iberischen Pata Negra Schinken?

Wenn sie einen Ibersichen Pata Negra Schinken ordentlich schneiden möchten,  müssen Sie nur die folgenden Schritte folgen:

Erstens platzieren Sie den Schinkenhalter Jamonero, und stellen Sie sicher, dass es sicher und stabil ist, dann bereiten Sie die Messer vor. Sie benötigen einen langen und flexiblen Schinkenmesser und ein Messer mit kurzer Klinge. Wenn alles bereit ist fangen mit der Enthäutung des Schinkens an. wir enthäuten gerade genug, nicht mehr, sonst vertrocknet unser Schinken. Dann fangen mit dem schneiden bei der “Contramaza” an, dieser Teil ist normalerweise am besten geheilt. Der Schnitt sollte möglichst gerade und flach sein, wir schneiden von der “Caña“ bis zum unteren Knochen. Sobald wir den Knochen erreichen, ist es Zeit, den Schinken drehen.
Um die beste Ergebnisse zu erhalten schleifen Sie die Messer so häufig wie möglich, dies wird die Arbeit verbessern und erleichtern.
Mit Hilfe des Kleinen Messer schneiden wir das übrige Fleisch zwischen den Knochen, vavon erhalten wir sehr weiche und schmackhafte stücke die wunderbar für Tapas geeignet sind!

Genießen Sie Ihre Mahlzeit! Buen provecho!!

 

How to cut the Spanish Pata Negra ham

How to cut the Spanish Pata Negra ham 1

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