Es mag eine Frage sein, die Sie sich vorher noch nicht gestellt haben, aber Sie sollten wissen, dass beide, obwohl sie aus den Beinen von Schweinen stammen, bestimmte Merkmale aufweisen, die sie unterscheiden, und heute erzählen wir Ihnen davon.

  • Für den Anfang ist Schulter das, was wir üblicherweise die Vorderbeine des Schweins nennen. Sie sind dünner und weniger fleischig als die Hinterbeine oder Schinken. Während ein Schinken eine Höhe von 70-90 cm erreichen kann, überschreitet die Schulter selten 75 cm.
  • Ein weiterer Unterschied besteht im ungefähren Gewicht. Für eine Schulter sind es 4 bis 6 Kilo, während wir, wenn wir über einen Schinken sprechen, sagen können, dass das übliche Gewicht zwischen 6 und 9 Kilo liegt.
  • Aufgrund der Konfiguration der Schulter beträgt ihr Fett-Knochen-Verhältnis 60%, und aufgrund der Form ihrer Knochen ist es immer schwieriger zu schneiden als ein Schinkenbein.
  • Was den Geschmack betrifft. Die Schulter hat immer einen intensiveren Geschmack, ist näher am Knochen und hat mehr Fett. Stattdessen hat der Schinken immer viel vielfältigere Nuancen.
  • Wir werden zum Schluss auf einen weiteren Unterschied hinweisen: die Heilungszeit. Die Schulter hat, da sie mehr Knochen hat, eine kürzere Heilungszeit als die von Schinken, so dass sie immer einen günstigeren Preis hat. Während die Heilung einer Schulter 12 bis 36 Monate dauert, kann die Heilung eines Schinkenbeins zwischen 15 und 48 Monaten liegen.


Und was wissen Sie jetzt über die Unterschiede, wissen Sie nicht, welche Sie kaufen sollen?


Nun, es ist nicht kompliziert. Wenn Sie bei der Auswahl zwischen Schinken oder Schulter helfen möchten, sollten Sie Ihrem Lieferanten die folgenden Informationen zur Verfügung stellen: Personen, die ihn konsumieren werden, und Zeit, in der Sie dies tun werden. Wenn Sie am richtigen Ort sind, werden Sie bei der einen oder anderen Option korrekt beraten.

Was auch immer Sie wählen, wir hoffen, es gefällt Ihnen.

Bis zum nächsten Beitrag!