Bellota-Vorderschinken
Feb14

Bellota-Vorderschinken

Jamón Ibérico de Bellota | Bellota-Vorderschinken   Jamón Ibérico de Bellota ist von reinrassigen Pata Negra Schweinen, die sich von Eicheln auf den Weiden von Extremadura ernähren. Die Reifezeit beträgt mehr als 24 Monate für Vorderschinken von höchster Qualität.   Intensiver Geschmack und wunderbares Aroma mit etwas rosafarbenem Fett durchwachsen, wodurch die fabelhafte Textur dieses Meisterwerks aufgewertet wird.   Garaniert 100% Bellota      ...

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Ibérico-Vorderschinken
Feb14

Ibérico-Vorderschinken

Paleta ibérica pata negra | Ibérico-Vorderschinken   Ibérico-Vorderschinken (cebo de campo) stammt vom Vorderbein des Ibérico-Schweins (Pata Negra), das am Ende auf den am besten geeigneten Weiden von Extremadura zu Hause war und mit Getreide und Eicheln gefüttert wurde.   Traditionelle Herstellung und mehr als 18-monatige Reifezeit machen unseren Schinken einzigartig in seiner Art.   Hochqualitativer Schinken wegen der traditionellen Lufttrocknung. Garantiert.            ...

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Serrano-Vorderschinken
Feb14

Serrano-Vorderschinken

Serrano-Vorderschinken „Gran reserva“   Der Gran Reserva Serrano-Vorderschinken ist das Vorderbein vom weißen spanischen Schwein, das mit Getreide gefüttert wurde.   Die traditionelle Reifezeit dauert mehr als 15 Monate. Während dieser Zeit findet die langsame Lufttrocknung der Schinken in den „bodegas“ (natürlichen Kellern) statt für den ausgewogenen Geschmack.   100% höchste Serrano-Qualität.        ...

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Extremadura – Land des spanischen Pata Negra Schinkens
Feb13

Extremadura – Land des spanischen Pata Negra Schinkens

Extremadura ist ein Landstrich voller Kontraste, wo Sie den besten Ibérico-Schinken finden können. Grund dafür ist die „Dehesa Extremeña“. Die Dehesa ist das Gebiet der Weiden und Eichenwälder, wo traditionellerweise die iberischen Schweine in Extremadura gezüchtet werden. Extremadura ist eine autonome Gemeinschaft im Westen Spaniens mit der Hauptstadt Mérida. Die autonome Gemeinschaft umfasst die Provinzen Cáceres und Badajoz. Extremadura grenzt im Westen an Portugal und ist ein bedeutendes Gebiet für die Tier- und Pflanzenwelt nicht zuletzt durch den Nationalpark Monfragüe, der 2007 eingerichtet wurde. Im Norden grenzt Extremadura an Kastilien und León, im Süden an Andalusien und im Osten an Kastilien-La Mancha. In Extremadura gibt es etwa eine Million Hektar Weideland und eine weitere Million Hektar Wälder. Diese Kombination ist ein ökologisches Paradies.    ...

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Reifeprozess des Pata Negra Schinkens
Feb13

Reifeprozess des Pata Negra Schinkens

  Wir arbeiten mit Ibérico-Schinken, Bellota-Schinken und Serrano-Schinken sowie Gran Reserva um die anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden zu stellen.   Alle unsere Produkte werden in verschiedenen Aufzuchtgebieten ausgewählt für ein köstliches Endprodukt, mit exzellentem Aroma, Farbe, Konsistenz und Geschmack. Die Aufzucht des iberischen Schweins findet auf großen Farmen statt, wo die Tiere hauptsächlich mit Eicheln gefüttert werden, für bestmögliche...

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