Erbsen mit iberischen Schinken

Zutaten:

guisantes con jamón ibérico

 

-120 Bis 150 gr. Iberischer Schinken in Würfel

– 100 gr. Weißwein

– 150 gr. Zwiebel

-3 Knoblauchzehen

-30 Gr. Olivenöl

-1 / 2 Tablette Rinderbrühe

-500 Gr. gefrorene Erbsen

-75 Gr. Wasser

Pfeffer-

3 Eier

Salz-
Zubereitung:
Wir bereiten 1L wasser und lassen es mit einer Prise Salz kochen, sobald das Wasser zu Kochen beginnt, fügen wir die Erbsen hin und kochen alles bei schwachem Feuer ca. 6-8min.

Dann schälen und hacken wir die Zwiebel und den Knoblauch.
Wir hitzen Olivenöl in einer Pfanne und fügen den gehakten Knoblauch und die Zwiebel und lassen alles alles ein paar Minuten kochen, dann fügen wir den Iberischen Schinken hinzu und wieder ein paar Minuten kochen lassen. Zunechst die Mehl hinzufügen alles gut mischen und die Erbsten dazutun. Zuletzt gießen wir eine ½ tasse Brühe und kochen die mischung biss die Sauce endickt und fertig zum Servieren.

Author: derspanischerschinken

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