Altanza Jabugo ist ein 2015 gegründetes Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Iberico-Ködern, Feldködern und Schinken und Schultern aus 100% Eichel spezialisiert hat.

altanza jabugo schinken

Geschmack und Aroma charakterisieren die Schinken und setzen sie an die Spitze ihrer Qualitäts- und Sortimentsprodukte und werden zu einem nationalen Maßstab. Handwerklich produzierte Stücke mit Sensibilität und Tradition und unter der Voraussetzung, das erwartete Ergebnis zu erzielen.

Die Zucht findet in Jabugo statt, wo die Schinken mit der Essenz der Berge imprägniert werden, die ihm den Geschmack und die Aromen verleihen, die für die Region so charakteristisch sind. Die Ernährung basiert je nach gekauftem Produkt auf Eicheln oder natürlichen Weiden.

Der gesamte Produktionsprozess wird mit natürlichen Methoden durchgeführt und unter der kontinuierlichen Bewertung des “Master Ham Maker”, unterstützt von seinem Expertenteam, ist dies der Grund, warum Altanza Jabugo Produkte ein besonderes Produkt sind und einen Unterschied machen. Die Aushärtung, ebenfalls in Jabugo, wird in natürlichen Kellern mit einer Lagerkapazität von ca. 150.000 Stück durchgeführt.

Altanza Jabugo setzt alles daran, seinen Schinken und Schultern unvergleichliche organoleptische Eigenschaften zu verleihen.

Sie können die Gelegenheit nicht verpassen, die Altanza Jabugo Hams oder Shoulder zu probieren, sie werden Sie nicht enttäuschen!