Hallo Leute! Wenn Sie wie ich ein Wurstliebhaber sind, haben Sie sich sicher schon mehr als einmal gefragt: Was ist der Unterschied zwischen Chorizo und Chistorra? In diesem Artikel werde ich euch erklären, was Chorizo ist und wie sie sich von Chistorra unterscheidet. 

Die Geschichte der Chorizo reicht sehr weit zurück. Es wird vermutet, dass sie von den Römern nach Spanien gebracht wurde, als sie das Land eroberten, und dass sie zu einem Grundnahrungsmittel der spanischen Kultur geworden ist. Im Laufe der Jahre wurde sie überall im Land hergestellt und weiterentwickelt. Nach verschiedenen regionalen Rezepten besteht sie aus Hackfleisch, das mit Schweinefett und verschiedenen Arten von getrockneten Paprikaschoten vermischt wird. Außerdem wird sie eine Weile ruhen gelassen und dann in Natur- oder Kunstdärme gefüllt und wie folgt zubereitet:

  • Man kann sie auf verschiedene Arten zubereiten: gegrillt, gebraten oder in Olivenöl gekocht. Sie kann auch als Zutat für Paellas verwendet oder gegrillt werden. 

Die Chistorra ist ein relativ neues Produkt, da sie Ende des 19. Jahrhunderts im Baskenland eingeführt wurde. Es handelt sich um eine Chorizo-Variante, die aus dem Baskenland, Navarra und La Rioja stammt. Sie besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch, kann aber auch Rindfleisch und/oder Lammfleisch enthalten. Normalerweise wird sie mit Gewürzen wie Paprika, Muskatnuss, Thymian oder Zimt vermischt, um ihr mehr Geschmack zu verleihen. Die Wurst wird in einen Naturdarm eingewickelt, bevor sie gebraten wird.

  • Die beste Art, Chorizo zu kochen, besteht darin, sie zunächst einige Minuten in Wasser zu kochen und dann zu braten. 

Der Hauptunterschied zwischen Chorizo und Chistorra ist die Größe, denn Chorizo ist größer und fester. Chistorra ist eine dünne, lange Wurst, die hauptsächlich aus Hackfleisch besteht. Hier sehen Sie, welche Arten von Würsten es gibt.

Kurzum, Chorizo und Chistorra können in der Küche auf unterschiedliche Weise verwendet werden. Der Geschmack und die Textur verleihen den Gerichten einen einzigartigen Charakter. Zögern Sie also nicht, probieren Sie sie und Sie werden Ihren unvergleichlichen Geschmack zu schätzen wissen! Wenn Sie weitere Fragen haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.