Was ist wahr in dieser Aussage? Ist es wirklich ein Mythos oder eine Realität? Heute sagen wir es Ihnen.
Der Ursprung dieses Glaubens ist, dass männliche Schweine in der Vergangenheit erst mit einem Jahr kastriert wurden. Dies führte dazu, dass der Geschmack seines Fleisches aufgrund der Sexualhormone, die das Tier absonderte, wenn es sich in der Nähe der Weibchen in der Hitze befand, und daher des iberischen Schinkens des Männchens und des Fleisches einen viel stärkeren Geschmack annahm das der Frau. Wir sprechen jedoch über eine Vorgehensweise aus der Vergangenheit.
Heute besteht dieser Unterschied nicht mehr, da die meisten Tiere unabhängig vom Geschlecht im Alter von zwei Monaten kastriert werden. Wenn wir Beobachter sind, können wir den Ursprung des Stücks natürlich weiterhin nach der Physiognomie des Geschlechts unterscheiden, aber nicht mehr nach dem Geschmack. (Die Weibchen haben immer eine rundere Form).
Wir haben die meisten Tiere hervorgehoben, da offensichtlich einige Schweine ihre Fortpflanzungsfunktionen behalten, um die Art zu erhalten. Aber seine Funktion wird nur das sein, die reproduktive.
Sie wissen jedoch bereits, dass sie, wenn sie Ihnen einen hochwertigen iberischen Schinken anbieten, der von einer Frau stammt, eine Marketingtechnik anwenden, die abgedroschen ist und auf einer Lüge basiert.
Wir hoffen, Sie genießen Ihren Iberico-Schinken gleichermaßen, egal ob er von einem weiblichen oder einem männlichen Schwein stammt.
Wir sehen uns im nächsten Beitrag!