Heute sprechen wir über Jamones de Juviles, ein Familienunternehmen, das sich der Herstellung von Schinken in Salzlake widmet, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, salzarm und handgefertigt.
Wir gehen zurück auf das Jahr 1930, als der Gründer der Firma die Schinken von seinen eigenen Morden und andere Stücke, die er von seinen Nachbarn gekauft hatte, in seinem Haus gesalzen und geheilt hatte. Nach und nach wuchs seine Hausarbeit, immer unterstützt von seiner Familie, bis sie zu einer beruflichen Tätigkeit mit 300 m² großen Einrichtungen wurde.
Im Laufe der Jahre begann die Expansion in Andalusien, Katalonien und Murcia, bis sie den heutigen Punkt erreichte: Sie haben mehr als 10.000 m² und zwei Produktionszentren, in denen ein menschliches Team von 15 Mitarbeitern arbeitet. mit einer Produktionskapazität von mehr als 300.000 Stück pro Jahr. Die Fabrik befindet sich in den südlichen Ausläufern der Sierra Nevada auf mehr als 1.250 m. Höhe, im Sierra Nevada Natural Park.
Ohne Zweifel basiert diese Entwicklung auf guter Arbeit und Qualität. Sie gehen von ausgewählten frischen weiblichen Schinken aus und werden mit Meersalz ohne Nitrifikatoren, Konservierungsmittel, Farbstoffe oder künstliche Aromen gesalzen, so dass der Geschmack des authentischen Schinkens den Verbraucher erreicht.
Wenn wir über Jamones de Juviles sprechen, sprechen wir über ein innovatives, verantwortungsbewusstes und solides Unternehmen. Ein Familienteam, das Schinken zu einem Lebensprojekt gemacht hat.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, einen Juviles Ham zu probieren