Cinco Jotas Schinken ist der Jabugo Schinken schlechthin. Sie gelten aufgrund ihrer langen Aushärtezeiten und hohen Qualität als die exklusivsten Schinken auf dem Markt. Der echte Iberico ham de bellota pata negra aus Huelva.

CINCO JOTAS MIT EICHELN GEFÜTTERTE IBERISCHE SCHINKEN

Also, was sind die Schlüssel zum Erfolg von 5j Schinken und Schultern?


Der Schlüssel zum Erfolg seiner Schinken sind die reinrassigen iberischen Schweine, die Produktionszeit und die organoleptischen Eigenschaften der Stücke von 100% iberischer Eichel gefüttertem Pata Negra-Schinken. Um so hochwertige Schinken zu produzieren, ist die Rolle der Weiden von entscheidender Bedeutung.

Die Dehesas sind die Weiden, auf denen das Schwein während der Mastperiode weidet. Die Schweine werden bis zum Zeitpunkt der Schlachtung des Schweins mit Eicheln und Naturgräsern gefüttert. Die Ernährung, die das Schwein trägt, ist wichtig, damit die Stücke den so charakteristischen Geschmack und die Qualität haben.

Was sind die Merkmale von 100% Eichelschinken, die mit Eicheln gefüttert werden?


Die Bearbeitungszeiten sind so lang wie möglich, da dies den Stücken eine zusätzliche Qualität verleiht. Der Schaft ist länglich und stilisiert, der Huf schwarz. Das infiltrierte Fett ist geschmeidig und hat einen angenehmen Geschmack mit süßen Noten, die viel Saftigkeit verleihen. Die Farbe des Fleisches ist rosa und kann kleine weiße Kristalle aufweisen, die aus der Aminosäure Tyrosin gebildet werden.

Cinco Jotas de Jabugo Iberische Schinken haben alles, um zu den besten auf dem Markt zu gehören. Hier hinterlassen wir Ihnen unsere Auswahl an Cinco Jotas-Produkten. Bis zum nächsten Beitrag!