An dieser Stelle ist Ihnen möglicherweise nicht klar, wie viel in den Aussagen wahr ist, die sicherstellen, dass Iberico Ham ein gesundes Produkt ist. Deshalb geben wir Ihnen heute einige Informationen, um diese Zweifel zu beenden, und dass Sie dieses Essen genießen können, ohne sich schuldig zu fühlen. Lasst uns beginnen!
Iberischer Schinken ist eine Quelle für tierische Fette. Richtig, richtig, aber keine Sorge: Wir haben es mit guten tierischen Fetten zu tun. Und es ist so, dass das iberische Schwein oder vielmehr seine Fette mehr als 55% Ölsäure (einfach ungesättigt) enthalten. Was bedeutet das? Sie sollten sich einfach ausruhen, da diese Fette, wie durch verschiedene wissenschaftliche Studien gezeigt wurde, eine positive Wirkung auf das Cholesterin im Blut haben, den Nutzen (HDL) erhöhen und den schädlichen (LDL) verringern. Wir stehen vor einem herzgesunden Lebensmittel, das nur von unserem nativen Olivenöl übertroffen wird.
Stellen Sie Vitamine zur Verfügung. Ja. Unter ihnen: B1, B6, B12 und Folsäure (vorteilhaft für das Nervensystem und die gute Funktion des Gehirns). Es hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin E (das ein starkes Antioxidans ist) und enthält außerdem Mineralien wie Kupfer (essentiell für Knochen und Knorpel) oder Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor und Selen. im Kampf gegen das Altern beteiligt.
Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für rotes Fleisch, wenn es um Proteinbeiträge geht. 100 Gramm Schinken enthalten mehr oder weniger 43 Gramm Protein und liefern weniger als 250 kcal.
Und so? Gibt es nichts Negatives in Bezug auf den iberischen Schinkenkonsum? Wenn ja, finden wir seine Achillessehne im Salz. Die WHO empfiehlt, maximal 5 Gramm Salz pro Tag zu sich zu nehmen, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Und der Schinken hat Salz, in der Tat ist es ein Element, auf das bei seiner Herstellung nicht verzichtet werden kann, und er wirkt auch als Geschmacksverstärker. Der Schlüssel liegt daher wie immer in Maßen oder im Gleichgewicht.
Trotzdem sollten Sie bedenken, dass es sich um den gleichen Salzgehalt handelt, den Roquefortkäse oder Oliven zum Beispiel haben können, und trotzdem wäre er weniger salzig als Serrano Ham (5%), der von Bayonne (5,5%) oder die von Parma (5,7%).
Wir hoffen, wie immer haben wir geholfen, Ihre Zweifel auszuräumen. Sie wissen bereits, dass Sie uns kontaktieren können, wenn Sie Fragen zur iberischen Welt haben. Wir werden eine gute und gesunde iberische Schinkenhülle genießen.
Bis zum nächsten Beitrag!