„Maladúa“ der weltweit teuerste Schinken
Mai17

„Maladúa“ der weltweit teuerste Schinken

„Maladúa“ der weltweit teuerste Schinken kostet 4,100 € der Schenkel. Es besteht kein Zweifel. Spanische Marke „Dehesa Maladúa“ ist der weltweit teuerste Schinken. Es wurde vor kurzem mit der Charcuterie weltweit äquivalent einem Oscar in Biofach – Nürnberg geschätzt. Die Europas führende Bio-Lebensmittel-Messe erklärte diesen einzigartigen, trockenen Schinken sein bestes Produkt.   Der preisgekrönte Schinken kommt aus einer seltenen Rasse des Schweines namens “Manchado de Jabugo”, dessen Name bezieht sich auf die dunklen Flecken auf der Tierhaut. Dehesa Maladúas Schöpfer und Besitzer, Eduardo Donato, hat erreicht, diese Rasse vor dem Aussterben vor 25 Jahren zu schützen, als er sich in der Provinz Huelva im Südwesten Spaniens niederließ. „Manchado de Jabugo“ Schinken auffälliger Geschmack ist aufgrund der Tatsache, dass die Schweine nicht essen Tierfutter, sondern nur natürliche Fruchte und Kräuter aus den Weiden. Donato besitzt 80 Hektar „Dehesa“, um sie mit Eicheln und grünem Futter in den Wäldern von Huelva zu fressen. Die Exzellenz seiner Produkte wurde bereits von Córdobas Ernährungswissenschaft und Lebensmitteltechnologie-Abteilung bis zu den internationalen Normen bestätigt. Seine Farbe ist dunkelrot und glänzend; sein Fett ist weiß und fein.  Die Manchado de Jabugo Rasse wurde von der Schweinepest-Epidemie im Jahr 1958 betroffen. Die Bauern schätzten es nicht genug, weil es länger dauerte, um ihre Reife zu erreichen und ist weniger fruchtbar als andere iberische Schweine .. Ein Manchado de Jabugo Schwein braucht bis zu drei Jahren Um das optimale Gewicht zu erreichen, während andere zum Schinken verarbeitet werden können, wenn sie von 14 bis 18 Monaten sind. Dann werden noch sechs Jahre gebraucht, bevor der Schinken geheilt wird. Es gibt einen anderen Grund, warum sie als weniger attraktiv angesehen werden: Manchado de Jabugo Schweine manchmal noch zur Schau stellen nicht die dunkle Pigmentierung in den Hufen, die die wichtigsten Merkmale der iberischen Schinken ist (pata negra). Donato kümmert sich um seine Wertsachen Schweine mit großem Engagement, sie wandern frei über Donato’s Waldland benachbart zu Picos de Aroche UNESCO Biosphärenreservat.  Donato beschloß, in dieser Zone im Jahre 1990 einen alten Bauernhof in Maladúa zu erwerben, ein kleines Dorf in der Nähe von Cortegana, das von Gott und von den Menschen vergessen wurde. So begann er intensiv mit einer nachhaltigen Schweinezucht und Schinkenreifung zu beginnen. Jetzt läuft er ein fast einmann erfolgreiches Unternehmen, das nur von seiner Familie unterstützt wird. Donato bietet den internationalen Markt mit weniger als 100 Schinken pro Jahr, während sie jetzt auf der ganzen Welt verkauft werden. Für die „Hungersnot“ hochwertigen iberischen Schinken wie Maladúa und die hohen Produktionskosten müssen die Kunden den Preis bezahlen. Sie kaufen nicht nur ein einzigartiges Produkt und tragen dazu bei, eine seltene Rasse zu retten. Manchado de Jabugo Schinken schmeckt...

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Die Dehesa ein einzigartiges Ökosystem in der Welt

Die Dehesa ist der natürliche Lebensraum des Iberischen Schweines, es handelt sich um ein einzigartiges Ökosystem, so ein Lebensraum ist nur auf der iberischen Halbinsel zu finden. Dieser Gebiet umfasst zwischen 4 und 6 Millionen Hektar und besteht vor allem von zahlreicen Bäumen, hauptsächlich Eichen und Korkeichen, diese bilden eine einzigartige Landschaft. Die Dehesa (Weiden) befinden sich im Süden der Iberischen Halbinsel, dort wachsen die Korkeichen seit jahrhunderten. Diese Bäume produzieren die eicheln die von entscheidender Bedeutung für die Zucht von Iberischen Schweinen sind. Diese “Weiden“ bestehen grundsätzlich von riesigen Eichen und Korkeichen, Getreide und Weidland, die Dehesas werdem vor allema als Rinder Weiden verwendet aber es giebt auch einige arten von Getreide...

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Salmorejo die kalte Suppe für heiße Tage
Aug26

Salmorejo die kalte Suppe für heiße Tage

Der spanische Salmorejo ist ein wahrer Genuss für heiße Tage, Salmorejo ist eine kalte Suppe die sehr typisch überall in Spanien ist. Dieser Gericht wir vor allem während Frühling und Sommer verbraucht, der Ursprung dieser kalten Suppe ist Córdoba wo es sogar eine Salmorejo Gilde gibt. Zutaten (für ca. 6 Portionen.) -Tomaten 1 kg – Trockenes Brot –Extra Virgin Olivenöl -1 Knoblauchzehe -1ª Esslöffel Salz. –Schinken Schnitzel Zubereitung: Es gibt viele Versionen von Salmorejo, jedenfalls ist das traditionelle Rezept ist sehr einfach. Der erste Schritt ist die Tomaten zu reinigen, danach zerkleinern wir die Tomaten und führen alles duch ein Sieb um die Verbleibende Haut und die Kerne zu entfernen. Danach mahlen wir alles langsam und Fügen die restlichen Zutaten (trockenes Brot, Olivenöl extra vergine, Knoblauch und Salz)hinzu. Schließlich dekorieren wir alles mit geriebenem Ei und Schinken...

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Genießen Sie Ihren Urlaub mit Spanischem Schinken & Olivenöl Extra.
Aug01

Genießen Sie Ihren Urlaub mit Spanischem Schinken & Olivenöl Extra.

Diesen Sommer genießen Sie dass Beste der Mediterranischen Gastronomie, eine gesunde Ernährung die wunderbar gut scmeckt. Iberischer Schinken und Olivenöl Vergine Extra sind zwei der Hauptbestandteile der Mediterranischen Kultur. Wissenschaftliche Untersuchungen sagen dass Menschen von den Mittelmeerländer weniger erkranken weil Sie eine Mediterranische (Gesunde) Diät folgen. Medizinische Fachleute und Forscher behaupten das eine regelmäßige Einnahme von Schinken und Olivenöl Vergine Extra vorteilhaft für die Gesundheitsein kann. Der Grund dafür ist die Anwesenheit im Schinken und Im Olivenöl Vergine Extra von ungesättigte Fettsäuren, Polyphenole, Ölsäure, Vitamin A und D und Natürliche Antioxydationsmittel. Diese Eigenschaften sind vorteilhaft für die regulierung des Cholesterins, Prävention von Diabetes, BluthochdruckProbleme, verbessern die Verdauungsfunktion, fördern den Knochenwachstum, reduzieren das Risiko von Arthritis und manche Krebsarten, fördern die Gehirn Entwicklung und wirken als Natürlicher...

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Feiern Sie Mitsommerfest mit Jamonarium
Jun20

Feiern Sie Mitsommerfest mit Jamonarium

Feiern Sie dieses Jahr Mitsommerfest mit Jamonarium, diese Feierlichkeiten sind Gelegenheiten in denen man sich mit der Familie trifft und eine gute Zeit verbringt. Genießen Sie dieses Jahr mit Jamonarium, die Website für Online-Verkauf von Serrano, Iberisch und Bellota Schinken, eine neue welt von Aromen un Texturen wartet auf Ihnen. Die Verkostungs Sortimetne sind die beste Option um die Unterschiede zwischen den Arten von Schinken und Iberischen Produkte...

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Wie sendet man Schinken nach Österreich, einfach und schnell bestellen.
Apr01

Wie sendet man Schinken nach Österreich, einfach und schnell bestellen.

Wie sendet man Schinken nach Österreich, einfach und schnell bestellen. Falls Sie interessiert sind eninen Iberischen Schinken oder Vorderschinken nach Österreich versenden möchten sind sie hier genau richtig. Dank Jamonarium.de können sie jetzt Schinken und Spanische spezialitäten schnell und günstig verschicken, Sie müssen dafür nur ein para einfache Schritte folgen.  Konsultieren Sie Versandkosten und...

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